KERSTBIER 2017
’t Kribje
Ergens tussen kaarslicht en kerstgezang, tussen ademwolkjes in de winterlucht en het knisperen van stro, wordt ’t Kribje geboren. Een bier dat niet binnenkomt met trompetgeschal, maar zachtjes verschijnt…klein, warm en vol belofte.
Het verhaal achter ’t Kribje
’t Kribje vertelt een oud verhaal, maar dan op onze manier. Het verhaal van een eenvoudige geboorte, in stilte en bescheidenheid, waar juist dát het wonder groter maakte. Geen goud, geen wierook, geen mirre…maar hout, stro en aandacht.
Voor dit bier maakten we een klein houten kribje, gevuld met stro, precies zoals het ooit geweest moet zijn. Daar stond het: geen decorstuk, maar een tastbare herinnering aan het begin van het verhaal. Een moment waarop zelfs wij als brouwers even stil werden.
“’t Kribje is ons eerbetoon aan eenvoud. Aan het idee dat iets kleins groots kan zijn, en dat warmte soms uit de meest onverwachte hoek komt.”
Sommige bieren maak je om te verrassen. Andere om te imponeren.
’t Kribje bestaat om te herinneren.
Aan waar het ooit begon. Aan verhalen die van generatie op generatie worden doorgegeven. Aan het idee dat samenkomen, delen en vertragen soms belangrijker zijn dan alles wat groots en luid is. Dit bier moest klein voelen. Eerlijk. En een beetje magisch.
Alcohol
7,5%
SMAAK
10 IBU
KLEUR
35 EBC
Temp
6-7 °C
Brouwers note
“We hebben letterlijk stro in huis gehaald voor dit bier. En eerlijk? Het voelde even alsof we geen bier aan het brouwen waren, maar een verhaal aan het bouwen. Gelukkig smaakt het verhaal net zo goed als het bier.”
BrouwEr Michael
Technisch BROUWER
beschikbaarheid
Dit bier kon enkel en alleen aangeschaft worden in de kerk tijdens kerst 2017.
Houten kistje als kribje
Ambacht in bier en hout
Elk kistje voor ’t Kribje ontstond niet in een werkplaats, maar thuis. Aan keukentafels, in schuren en op plekken waar normaal geen bierverhalen worden gebouwd. Plank voor plank, met zaagsel op de vloer en stro tussen onze vingers, maakten we ieder kribje met de hand. Geen mallen, geen haast alleen tijd, aandacht en een beetje koppigheid.
Het was werk dat je voelde in je handen en ’s avonds nog in je rug, maar elke splinter hoorde erbij. Want toen de eerste flesjes uiteindelijk in hun houten kribjes lagen, omringd door stro, wisten we het zeker: dit kon niet anders. Al dat werk, al die uren…ze waren het meer dan waard.
Laat ons weten wat je van dit bier vond