bier gemaakt in een kerk
Een klein begin met grote dromen
Hoe ons verhaal ooit begon met een kratje bier en zich door de jaren heen ontwikkelde tot een ware Gilde.
’11
Een klein begin met grote dromen
Ons verhaal begint in 2011, met niets meer dan een idee, een flinke dosis nieuwsgierigheid en één kratje bier. Brouwer Ed stelde een bescheiden bierpakket samen, niet met het doel om iets groots neer te zetten, maar puur uit liefde voor bier en het ambacht daarachter. Dat ene kratje werd zorgvuldig samengesteld, gebrouwen en gedeeld met mensen die nieuwsgierig genoeg waren om het te proberen.
De reacties waren onverwacht enthousiast. Wat vooral opviel, was dat mensen niet alleen genoten van het bier zelf, maar ook van het verhaal eromheen. Waar kwam het vandaan? Waarom deze smaken? Dat moment liet zien dat bier meer kan zijn dan een drankje alleen. Het kan een gesprek starten, mensen verbinden en een verhaal vertellen.
Zonder een vastomlijnd plan, maar met veel plezier en verwondering, werd in 2011 de eerste steen gelegd voor wat later het Brouwers Gilde zou worden.
2011-2014
De stilte vóór de storm
Na die eerste veelbelovende start werd het een tijdje stiller. omdat ideeën soms tijd nodig hebben om te rijpen. Het bier was er, de herinnering aan dat eerste kratje ook, maar het juiste moment om door te pakken liet nog even op zich wachten.
In 2014 veranderde dat. Patrick en Michael sloten zich aan en met hun komst ontstond er nieuwe energie. Waar eerst vooral werd teruggekeken op dat ene geslaagde begin, kwam er nu ruimte om vooruit te denken. Met drie verschillende karakters, smaken en ideeën ontstond een dynamiek die uitnodigde tot experimenteren.
Er werd gespeeld met kruiden, geur en smaak. Om te ontdekken wat mogelijk was. Nog steeds in de vorm van pakketbieren, maar wel met steeds meer aandacht voor originaliteit en beleving.
2014
2018
Bier met een verhaal
In 2014 groeide het besef dat elk bier een verhaal verdient. Niet alleen een naam of een etiket, maar een achtergrond. Waarom bestaat dit bier? Bij welke gelegenheid past het? Wat wil het vertellen?
De verhalen werden een vast onderdeel van het Brouwers Gilde. Ze gaven richting aan het brouwen en zorgden ervoor dat elk bier een eigen karakter kreeg. Tegelijkertijd groeiden de oplages. Wat begon als iets kleins, werd langzaam groter en vond zijn weg naar een steeds breder publiek.
’18
Naar buiten treden
Vanaf 2018 voelde het als tijd om ons verhaal verder naar buiten te brengen. Met de lancering van een eigen website en een actieve aanwezigheid op social media kreeg het Brouwers Gilde een gezicht. Niet werden alleen de bieren gedeeld, maar ook het proces, de ideeën en de mensen erachter.
Deze periode markeert een overgang. In 2020 werd het laatste pakket-biertje uitgebracht. Dat was geen einde, maar juist een bewuste afsluiting van een hoofdstuk. Het pakket had zijn rol gespeeld. Het had ons gebracht waar we wilden zijn.
Er ontstond ruimte voor een volgende stap: meer controle over het brouwproces en nog meer verdieping in het ambacht.
Echte ketels, echte stappen
In 2021 begint het echte werk
Kookketel van Brew Monk
Vanaf 2021 brouwen we met echte ketels. Met een kookvat en gistingsvat kregen we het volledige brouwproces in eigen hand. Dat veranderde alles. Elke stap, van maischen tot gisten, werd tastbaarder en persoonlijker.
Deze stap vroeg om verdieping. In 2022 volgden we daarom een brouwcursus. Niet omdat we alles opnieuw wilden doen, maar juist om beter te begrijpen waarom dingen werken zoals ze werken. Die kennis nemen we tot op de dag van vandaag mee in elk bier dat we brouwen.
Het brouwen werd daarmee leuker, en ook bewuster. Experimenteren blijft, maar altijd met respect voor het proces en het product.
2024
2018
Bier voor en door de gemeenschap
De afgelopen jaren zijn we ons steeds meer gaan richten op lokale samenwerkingen. Bier is bij uitstek iets om samen te beleven en dat zie je terug in de bieren die we voor verenigingen brouwen.
Zo ontstond Posthuis Pils voor Het Posthuis, Buitenkantje Pils voor Voetbal in Haarlem en Holy Smash voor badmintonvereniging Duinwijck.
Elk bier is afgestemd op de vereniging, met een eigen identiteit en verhaal. Zo groeit onze naamsbekendheid en de verbondenheid met de omgeving.
Daarnaast brouwen we regelmatig bedank-biertjes voor koren die hebben opgetreden in onze kerk. Kleine oplages, grote waardering. Voor ons zijn dit de momenten waarop bier echt betekenis krijgt.
Bierproeverij Posthuis 2025
2025
Proeven, ontmoeten en delen
Proefavonden vormen het kloppend hart van het Brouwers Gilde. In de kerk of in Het Posthuis komen mensen samen om onze bieren te proeven, ervaringen te delen en verhalen te horen. Deze avonden laten zien waar we het voor doen.
Het is bijzonder om te merken hoeveel animo er steeds weer is. Mensen komen niet alleen voor het bier, maar ook voor de sfeer en het gesprek. We krijgen directe feedback, horen verhalen van onze drinkers en leren wat onze bieren met mensen doen.
Binnen deze ontmoetingen is ook een mooie traditie ontstaan rondom de nieuwjaarswensen. Elk jaar reiken wij onze bieren uit aan de bisschop. Het is een moment dat inmiddels vanzelfsprekend voelt – ze verwachten ons elk jaar weer. Voor ons is het een teken dat het Brouwers Gilde echt onderdeel is geworden van de gemeenschap.
’26
Ons verhaal gaat door
Wat begon met één kratje bier is uitgegroeid tot een levend verhaal van ambacht en verbondenheid. We blijven brouwen, blijven leren en blijven verhalen vertellen. Want zolang er mensen zijn om mee te proeven en te delen, gaat ons verhaal door.
